在某些節日場合裡就是需要巧克力來應景，常見的情人節、聖誕節或即將到來的復活節，巧克力都是應景必備品。
手工巧克力雖然比一般超市巧克力美味卻所費不貲，常光顧一定會讓荷包大失血，有時間的自己動手做，
只要挑好材料，沒有麻煩的調溫動作，也是能做出令人回味無窮的巧克力喔！
不包括巧克力凝固的時間，這食譜只需要不到一小時就能完成，如果有幫手幫忙做最後的步驟，也許半小時能結束！
杏仁巧克力球 約70小球
杏仁角 250g
糖 50g
牛奶巧克力 130g
70%巧克力 130g
1. 糖倒入不沾鍋內以中火加熱至糖微微融化成淡焦糖色，倒入杏仁角稍微翻炒
直到杏仁呈現漂亮的焦糖色。
2. 兩種巧克力以450w微波融化後分別倒入一半的杏仁角，攪拌均勻。
3. 用兩支小湯匙將巧克力一一舀到鋪了烘焙紙的烤盤上，放在低溫涼爽的陰暗處幾小時等
巧克力凝固即可。
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