烤箱料理算是頗省事的一種料理方式,只要將材料組合好放入,設定好溫度好時間,就能夠離開

做其他的事情或泡杯熱茶窩在沙發上看小說,等時間到了就能將佳餚端上桌享用熱騰騰的食物。


塔的料理千變萬化,有鹹有甜,有葷有素,基本上只要將喜歡的材料放上便能有不同的變化,這裡

的塔皮做法簡單,烤出來香酥可口,建議一定要自己做看看手工塔皮,口感風味絕不是超市的機器

塔皮能媲美的。內餡的馬鈴薯泥也可以用地瓜泥來替代,其溫暖的顏色以及甘甜的口感與羊乳酪也

極搭,喜歡培根燻肉的也能切碎碎的撒入,皆可心情季節來變化。


羊乳酪馬鈴薯塔    直徑24,5CM 圓塔一個

塔皮

高筋麵粉               250G

室溫奶油               150G

全蛋                      1個

冰水                       一點

鹽                          1茶匙


內餡 

馬鈴薯                    500G

圓柱羊乳酪             250G

全脂鮮奶油             150G

法國第戎芥末          1大匙 (選用含芥末籽的風味更佳) 

鹽和胡椒粉              適量


1 塔皮材料裡除冰水外全部快速的拌合,之後視麵團狀況可添加一點冰水幫助麵團更容易捏成團,

   包好保鮮膜後放冰箱備用。

2 馬鈴薯去皮切半,放在鍋子加入冷水和一些鹽煮到馬鈴薯軟熟,用叉子可輕易穿透,將馬鈴薯撈起

   放在大的沙拉碗中,用壓馬鈴薯器將馬鈴薯壓成泥,加入鮮奶油、芥末醬、鹽、胡椒和切碎羊乳酪

 (乳酪事先薄切6或7片放一邊等最後裝飾用)全部拌成泥狀。


   

3 塔團從冰箱取出,工作台上鋪上一點麵粉桿成厚度均勻的塔皮,將塔皮鋪在事先抹上奶油的模型中,

   並用叉子輕輕的在塔皮上插滿洞,將內餡用湯匙舀入,表面用湯匙背面稍微壓平,最後鋪上乳酪片後

   送入預熱烤箱180度烤約40分鐘即可享用。


mimo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 喔喔軟體
  • 以出你個的不新三走幾作還都去裡,國來了出中這時

    試○過◎在♂網♀路☉推☆廣你的產品嗎
    www.softwowo.com/list.htm
【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消