Just A Taste部落個裡發現了這個Red Velvet Cheesecake Brownie Bite被此鮮紅蛋糕

吸引了,一次可以享用布朗尼和起司蛋糕真是太天才了!我喜歡保留可可的顏色因此沒有

加紅色素,並降低糖的甜度以及改用起司種類,並稍稍更動一下其他。

 

布朗尼的部分雖只用可可粉,但是巧克力味濃郁而紮實,可以存放幾天不會走味,所以很

適合當禮物送人。

 

 

布朗尼起司蛋糕          約30份迷你馬芬或約10份3,5cm x7cmx4cm 的小長模

布朗尼部分

融化奶油                    113g

糖                               100g

無糖可可粉                 50g

香草精                        1/2t

海鹽                            1/8t 

麵粉                            100g 

蛋                                130g

 

起司蛋糕

馬斯卡彭或奶油乳酪    250g

糖                                 3T

香草精                          1/2t

蛋黃                              1個

 

 

作法

1 模具抹上油備用。

2 布朗尼部分,將融化奶油、糖、可可粉和香草精一起用打蛋器攪拌均勻。

3 兩顆雞蛋先稍稍打散後也加入1拌均勻,之後把海鹽和過篩麵粉也一起加入,將麵糊放

   在擠花袋中備用。

4 將室溫軟化的乳酪和糖、香草精以及蛋黃一起打到均勻無顆粒,之後將起司糊放在另一

   個擠花袋備用。

5 先將布朗尼擠花袋嘴剪一個小洞,將麵糊平均的擠在模具裡約7分滿即可,之後將起司

  糊擠花嘴也剪一個小洞分別擠在每個模具中央,將蛋糕送入預熱約175度烤箱烤約12分鐘

  或直到起司部分凝固即可出爐放涼。

 

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米夢在波爾多

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  • 31國語言翻譯公司
  • 人時天在後再那真中三們十不外後,爾那作中事們看不

    The best fish swim near the bottom. 最○好♀的☉魚§,~潛♂游☆水底□。○(勿鋒﹂芒◇畢露。﹉)﹎ * John Clark 約翰﹋‧﹍克拉克﹉

    25國〇語言翻﹉譯﹎公司

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