WP_001531.jpg  

情人節甜點最後一發: cheese cake!

因為法國買不到cream cheese, 所以我用marscaropne來做,個人覺得比cream cheese 還柔和清爽一些。

因為阿龍很愛吃cheese cake,每次去香港/日本/台灣時,總是會跋山涉水的去尋找夢中的cheese cake(因為法國沒有),

所以這次趁情人節來臨前,他就大膽的點了"cheese cake"當他的禮物。

前幾天他去超市採買了材料,回來後就一直催我趕緊動手製作,因為他想當飯後甜點吃,

而那時正在迷網拍的我,心不甘情不願的離開電腦,去廚房迅速的完成一堆小份cheese cake來滿足他,

結果他一次就吃了7個!!!

我當初的用意就是做小小的一份一份,一次只吃一個不會過量,

而他的藉口是"因為一個很小意猶未盡,所以忍不住連吃好幾個才覺得有飽足!"

 因此這13個小蛋糕在不到24hr內就被一掃而空~

紅莓果mascarpone起司杯子蛋糕 約13個小馬芬模

mascarpone cheese(事先從冰箱取出稍微軟化) 250g

蛋1個

crème demi-épaisse 2T (可用優格/酸奶代替)

檸檬汁1/4個

糖90g

玉米粉2t

紅莓果適量

酥餅125g

奶油45g

裝飾:

紅莓果和打發鮮奶油適量

 

1. 酥餅用果汁機打成顆粒狀,和融化奶油一起攪拌均勻後,

    分別鋪在紙杯模子底部,用湯匙背面稍微按壓。

2. cheese用電動打蛋器打到柔軟後+糖+蛋+檸檬汁+玉米粉+crème

    一起繼續打約5mins到整體均勻即可。

3. 將2. 分別倒入事先鋪上一層餅乾的紙杯裡約8分滿,

    之後輕輕放上幾顆莓果,入預熱180度烤箱烤約25-30mins即可出爐放涼。

4. 鮮奶油加糖粉打發,擠在放涼的cheese cake上,可以用紅莓果或多餘的餅乾碎粒當裝飾。

 

p.s. 我的鮮奶油前一天就打好了,結果放到隔天就軟了...所以擠不出造型很醜。

 

mimo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • sashababie
  • 阿嗚...再次半夜逛到這裡來!有點自討苦吃的感覺 = =
    是說13個小蛋糕是用上頭的材料完成的話,
    其實...沒有吃"很"多啦,只能說一定是太美味了才會這樣,可以原諒,哈!

    情人節快樂唷!
  • Sasha 真可愛還幫忙他找藉口:)

    其實我現在也好餓(才不到下午5點!!),好想吃蔥油餅加蛋喔~

    情人節快樂喔!!

    mimo 於 2012/02/13 23:55 回覆

  • paris。lapin
  • 哇哇哇...一個情人節來三篇耶!!你家阿龍好好命....我昨天忙完今天就沒動力了XD)))
    他也真的很愛耶...一口氣13個真是太驚人了!!

    我家那隻也好愛cheese cake....每次到星巴克一定會點一塊覆盆子起司蛋糕來配咖啡....
    食譜看起來很簡單的樣子...那我晚上也來加碼個起司蛋糕吧:)
  • 只能說他非常非常貪吃! 以後一定會變肥子。

    星巴克的Cheese Cake很好吃啊!酸酸甜甜的。妳親手做的一定更甜。

    情人節快樂喔~ 祝妳和妳老公天天甜蜜!!

    mimo 於 2012/02/14 19:54 回覆

  • Winnie
  • 你的cheese cake 好可愛~~ 13個!! 我大概也會一下子就一掃而空了!!
    有點晚了, 祝你跟老公情人節快樂!!
  • 謝謝:)

    東西只要做的小小的通常就會顯得很可愛。Winnie也愛cheese cake喔?

    祝你們全家天天都是甜蜜情人節!

    mimo 於 2012/02/15 16:50 回覆

  • Winnie
  • 沒有我不愛的東西啦~~ 我超愛吃的!! 不挑食, 只要是好吃都愛~~:)
  • 不挑食的人最棒了! 身體也會特別好。

    mimo 於 2012/02/17 16:00 回覆

  • Tiffany
  • 您好,
    請問文中用來裝飾的"打發鮮奶油"是chantilly嗎?
    我好像在您的其他文章有發問過同樣的問題,哈哈
    謝謝,祝您和先生情人節快樂!
  • Tiffany,

    是的,法文的 crème chantilly是指加了糖的打發鮮奶油,通常用來裝飾用,
    如果是crème fouettée 是指不加糖的打發鮮奶油(有時會加點冰牛奶一起打)。

    情人節快樂喔~

    mimo 於 2013/02/13 16:21 回覆

【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消