米夢在波爾多

中午找了家小餐館用了餐後便往瑪歌村駛去，恰好路過了這家頗有名氣的巧克力店 Mademoiselle de Margaux，

中文為瑪歌小姐的意思。裡面賣的產品很簡單，以櫻桃形狀的酒心巧克力、葡萄藤狀的巧克力條和巧克力葡萄乾

三種為主。產品的特色很明顯，主要結合了巧克力和酒精做出了地方名產，很適合當伴手禮。

特別喜歡酒心巧克力，有雅瑪邑和櫻桃酒兩個口味，酒香濃郁卻不嗆口，尤其是雅瑪邑是法國的特產酒，

保證別處買不到。有興趣的人在波爾多機場或網購也能買的到喔。

之後來到附近的寶瑪酒莊，正面看起來很熟悉吧？其建築師和男爵建築師為同一人，當初寶瑪莊主看到輝煌壯麗的

男爵城堡時很心動，因此高薪聘用了建築師來建造出相似風格的城堡。

而寶瑪名字的由來是承了十八世紀的莊主姓氏而來，這名莊主是名風流的將軍，在一次旅途上偶遇了當時因債務

問題而急著找買家的年輕寡婦，或是因為拜倒於她貌美的外貌，或是折服於她動聽的演說，抑或是單純的心悅於

波爾多美酒，他出資購下了這片產業並精心的經營，即使後來不得不出售，這名寶瑪將軍還是在歷史上留

下不可抹滅的一筆。

而現在更是在城堡前規劃出一片綠意盎然的庭院，並以圍牆與外邊的馬路隔絕起來，頗有世外桃林的味道，

只是多了一份磅薄之氣，少了一份漂然之意。

寶瑪一般的參觀每天開放一次，網路上事先預訂可選希望的導覽語言，最棒的是免參觀費並可品酒。

帶導覽的這位講解非常詳細專業，前後花了2小時導覽和品酒才完畢。

寶瑪不久前將所有的葡萄園改成以有機和生物動力法進行維護，因此葡萄園的作業和維護顯得更加複雜，

必須要雇用能配合周末假期或晚上工作的農人。

雖說波爾多地區因為氣候條件，很難實施有機以及生物動力法，不過近來紛紛有一些酒莊轉型成尊重自然的有機和

生物動力方法，聆聽葡萄藤的需求並給于他所需要的。

很像科幻電影的機器人，專門拿來裝葡萄之後垂釣到不銹鋼桶上方，以重力法將葡萄放入。

 到了重頭戲：品酒時光！揪甘心的不但導覽免費竟然還讓大家喝喝寶瑪2004年份耶！寶馬知己當然也一起出現。

 大夥一邊喝一邊聊私房餐酒搭配組合時光匆匆流逝。

實用資訊：

Mademoiselle Margaux 巧克力網址 http://www.mademoiselledemargaux.com/

Château Palmer 寶瑪酒莊網址有中文版喔

http://www.chateau-palmer.com/