米夢在波爾多

繼上次的草莓舒芙蕾後，剩下的幾顆草莓繼續製作甜點使用完。

這次的杯子蛋糕是在BBC找到的，原始時譜"Black Forest Cupcakes"

當然是用黑櫻桃而非草莓，

除此之外，蛋糕體我減低了糖份，配上鮮奶油後比較不甜膩，又再淋上手工黑醋莓果醬汁，

吃起來酸酸甜甜的，和苦甜的巧克力蛋糕非常搭，

做成一份一份小小的既可愛又方便送人，推薦給大家囉~

草莓巧克力杯子蛋糕  約12個杯子蛋糕

蛋糕體:

室溫軟化奶油125g

糖125g

牛奶125ml

蛋2顆

70%黑巧克力100g

烘焙用可可粉2t

麵粉200g            

泡打粉2t

裝飾:

小草莓12顆

打發鮮奶油 ( 鮮奶油10cl+糖粉1-2T一起打發 )

黑巧克力屑和黑醋栗醬   適量

1. 奶油+糖用打蛋器一起打到奶油呈現絨毛狀，之後ㄧ次加入一個蛋一併攪拌均勻。

2. 麵粉+可可粉+泡打粉輕輕的以木匙和1.一起拌均勻後，

    再將牛奶和融化黑巧克力加入攪拌。

3. 12個馬芬模子裡分別放入紙杯模，用冰淇淋勺( 或兩根金屬湯匙 ) 挖蛋糕糊分裝在模子裡

   ( 約6-7分滿 )，送入預熱180度烤箱約18-20mins即可出爐。

4. 鮮奶油+糖粉打發。

5. 草莓洗乾淨擦乾；拿一塊黑巧克力磚，用一把小刀刮巧克力磚背面即可刮出一堆巧克力屑。

6. 用擠花嘴將鮮奶油擠在放涼的巧克力杯子蛋糕上，灑上一些巧克力屑再輕輕擺上一顆草莓，

    淋上一些黑醋栗醬即可。