米夢在波爾多

每年聖誕節前，我工作的酒莊就會安排一天來個聖誕小出遊，大約都是參觀兩種不同的景點外加餐廳午餐，

除了油資外，所有費用都是公司出的，而且還是利用一天上班時間進行，算是一天的小放鬆加上員工增進感情吧!

相比去年參觀的核能發電廠這種無趣的節目，今年的景點是"滴金酒莊"以及Lillet酒莊這種增加見聞

又可以免費品嘗的地方!

因此在鄉間餐廳吃完份量大又美味的午餐後(當然少不了美酒佐餐，第一次嚐試了貴腐酒小芝路Petit Guiraud，

心中有點失望...以蘇玳區的一級酒莊副牌酒而言，欠缺平衡度)，就前往大名鼎鼎的滴金酒莊

Château d'Yqume參觀。 

車子穿過了一片樹林後，眼前豁然而開的是一片葡萄園和城牆，有種柳暗花明的感覺。

在品酒室等了好一會兒(不愧是超一級酒莊，真是做足了派頭....)，酒窖女總管終於出場，開始帶領我們浩浩蕩蕩

的出發參觀囉~

繼城牆之後是14世紀(or 15世紀?)的尖塔，之後又看了葡萄園，葡萄藤很高，看得出有部分是老藤，

另外這附近都是一些名莊圍繞著，算是風土terrior很獨特優秀的地方，換成中文來說就是地靈"酒"傑了!

在橡木桶酒窖裡放一張海報，解釋被貴腐菌感染不同程度的葡萄顆粒，而脫水程度愈高的葡萄其含糖度愈高，

在進行調配時會混合不同脫水程度的葡萄來平衡，達到所期望的糖份。

由於是超級一級莊，因此葡萄採收可為份外精細，有時同一片葡萄園會分五次採收，以達到最佳質量。

畢竟也是靠天吃飯，因此在天氣不佳時，縱使人也不能逆天，為了維持其一定的高品質和名聲，

在不理想的年份，如2012年便會放棄釀製當年的年份酒。

或許有人或說，那年份不理想時，學其他酒莊釀副牌酒(二軍酒)也好，何必全部放棄一瓶貴腐酒也不釀呢?

她解釋說，因為滴金從來沒出過副牌酒，因此很難去定位價格。

最後重頭戲來了，品酒!!!兩款酒: 滴金2007 年份及白葡萄酒(乾)Y 2012，說到這要說句公道話，這裡滿大方的，

每個人都能分到一杯不少的分量。照片中的量，大約就要50歐元吧~ 真是滴金滴金，滴滴如金。

Y 2012 : 長相思(Sauvignon Blanc)和賽美容(Sémillon)，細緻芬芳，像沒有氣泡的香檳。

Château d'Yquem 2007: 甘美中帶著清新的酸，蜂蜜般的濃郁質感細細的包覆著口腔味蕾，環繞不去。

參觀完，便出發到Lillet來看看橘子酒囉~ Lillet 算是這一區出名的橘子酒，一般做為開胃酒用，也能和其他

飲料調成雞尾酒。Lillet 是混合橘子、葡萄酒、烈酒及數種果子的一種酒精飲料，也需要進橡木桶培養，添加風味。

貼滿不同風格不同時代的海報作為入口。

這個像縫紉機的東西是古早的削橘子皮機器，不過現在購買的橘子都是已經去皮的，因此這個機器就壽終正寢，

現在拿來當展示用。

展示廳裡有一面牆，以歷年來各式的Lillet酒標當裝飾，頗有懷舊風。

其實當時有點累了，而且導覽前段著重在Lillet的歷史，而非製作過程，因此顯得有點兒無趣，就不想聽了。

最後照例品嘗一下，三款白、紅及粉紅的Lillet酒，這種酒要冰的才好喝，要不會顯得過於肥膩，對於烈酒

一向沒興致的我，只隨意抿了一口嚐味道，只覺得普普通通，就是甜甜的味道....

裡面還有商店可購買Lillet酒和相關商品，價格算滿合理的，很多同事紛紛購了幾瓶，準備當聖誕節的開胃酒。

結束後，夜幕降臨，帶著滿心歡喜走向回程。