米夢在波爾多

在Just A Taste部落個裡發現了這個Red Velvet Cheesecake Brownie Bites 被此鮮紅蛋糕

吸引了，一次可以享用布朗尼和起司蛋糕真是太天才了！我喜歡保留可可的顏色因此沒有

加紅色素，並降低糖的甜度以及改用起司種類，並稍稍更動一下其他。

布朗尼的部分雖只用可可粉，但是巧克力味濃郁而紮實，可以存放幾天不會走味，所以很

適合當禮物送人。

布朗尼起司蛋糕          約30份迷你馬芬或約10份3,5cm x7cmx4cm 的小長模

布朗尼部分

融化奶油                    113g

糖                               100g

無糖可可粉                 50g

香草精                        1/2t

海鹽                            1/8t 

麵粉                            100g 

蛋                                130g

起司蛋糕

馬斯卡彭或奶油乳酪    250g

糖                                 3T

香草精                          1/2t

蛋黃                              1個

作法

1 模具抹上油備用。

2 布朗尼部分，將融化奶油、糖、可可粉和香草精一起用打蛋器攪拌均勻。

3 兩顆雞蛋先稍稍打散後也加入1拌均勻，之後把海鹽和過篩麵粉也一起加入，將麵糊放

   在擠花袋中備用。

4 將室溫軟化的乳酪和糖、香草精以及蛋黃一起打到均勻無顆粒，之後將起司糊放在另一

   個擠花袋備用。

5 先將布朗尼擠花袋嘴剪一個小洞，將麵糊平均的擠在模具裡約7分滿即可，之後將起司

  糊擠花嘴也剪一個小洞分別擠在每個模具中央，將蛋糕送入預熱約175度烤箱烤約12分鐘

  或直到起司部分凝固即可出爐放涼。