米夢在波爾多

隨著熱浪的逼近，胃口難免不振。這時下廚變成了一件苦差事，因此許多輕食如沙拉、三明治或各式麵類就顯得

特別受歡迎。

這道沙丁魚法國麵包很簡單，說穿了就是鹹口味的法國土司 pain perdu，利用放了一兩天的棍子麵包夾上

罐頭沙丁魚和番茄泥，外頭沾上蛋和牛奶液，之後再用奶油兩面雙煎即可，再簡單不過了!

沙丁魚濃濃的海味和番茄很搭，麵包吸飽蛋奶液再去煎過，外軟內酥的，配上沙拉輕鬆解決一餐。

沙丁魚法國吐司   一條棍子麵包量

材料:

棍子麵包           1條

沙丁魚罐頭        1罐

番茄泥/油漬番茄 50g

全蛋                 1個

牛奶                 100c.c.

奶油                 30g

做法:

1. 將棍子麵包切兩半後再橫向剖成兩半。

2. 沙丁魚撈起，加入番茄泥用叉子一起壓成泥，將由漬沙丁魚的油塗在麵包上，

    之後再將番茄沙丁泥塗在麵包上，兩片夾起稍微輕壓，切成一段一段的，用

    牙籤固定好。

3.  蛋+牛奶打均勻，麵包放入讓均勻的裹上一層，放入用奶油熱鍋的鍋子裡雙面微煎即可。