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妞仔的新書"我的第一堂甜點課"的試作活動雖然已經結束,不過才拿到書不久的我還是躍躍一試,挑了好可愛的

脆皮泡芙 (菠蘿泡芙)來試看看。

我把內餡改成打發的香草鮮奶油,上面的脆皮則加了點顏色-- 綠色的抹茶,一個個可愛圓滾滾的小泡芙如同穿上碧綠

的春裝一樣嬌嫩可人,吃起來比一般的泡芙多了酥脆感,配上冰涼的鮮奶油真讓人一口接一口無法停下。

 

試作過程:

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1. 麵粉+奶油+糖+抹茶粉混合,放在兩張烘焙紙中間桿開,放冰箱冷藏30mins。

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2. 泡芙麵糰裝入擠花袋,擠出一個個圓形泡芙,上面用沾水的湯匙背面將尖端壓平。

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3. 將抹茶麵糰取出,壓出適當的圓形麵皮,放在泡芙麵糰上。

4. 送入預熱200度烤箱烤20-25mins,關掉烤箱後再悶,取出放涼,泡芙底部用筷子開一個洞。

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5. 鮮奶油+糖粉打發,裝入擠花袋,將鮮奶油擠入泡芙底部的洞,裝滿泡芙即可。

心得:

食譜的步驟很詳細,配上照片很容易懂,也很容易上手~

重點是成品好好吃啊! 有興趣的人可以買一本來玩看看喔:)

 

 

超簡單、零失敗!我的第一堂甜點課


mimo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 廚房探險家凱西
  • 好小巧可愛
    夏天吃泡芙真的很配耶
    再加上一杯冰咖啡一定很滿足
  • 我也覺得冰涼的泡芙合該在夏天食用,
    謝謝凱西的建議,下次泡冰杯咖啡一起食看看。

    mimo 於 2013/05/09 15:10 回覆

  • agneta(阿妮塔)
  • 原來菠蘿皮是抹茶口味的,這樣也算是雙色搭配呴!
    真可愛^^
  • 對啊~ 添一抹綠意:)

    mimo 於 2013/05/09 15:09 回覆

  • 妞仔
  • 抹茶泡芙真的是很有日本風耶!!棒!!
  • 多謝妞仔的食譜,講解的很詳細。
    吃著吃著,突然好想吃顆波蘿麵包喔....

    mimo 於 2013/05/13 03:09 回覆

  • 瑰娜
  • 我喜歡泡芙...也喜歡抹茶。這道甜點完全是我的菜! :-D
  • 我也喜歡吃泡芙呢! 自己做好便宜,要吃啥口味就做啥。

    mimo 於 2013/05/26 23:20 回覆

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