目前分類:異國風味 (4)

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天氣轉涼,時不時又陰雨纏綿的,這種時節特別喜歡香料味重的溫暖料裡,

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昨晚閒來無事,上了Jamie Oliver 網站看看有無新菜色,就看到了這道坦都里烤雞(Tandoori Chicken),材料簡單,又添加了芒果、紅洋蔥、薑等Jamie Oliver 的個人特色,今天中午便和婆婆一起動手試作看看這道食譜。可惜沒買到芒果,不然成品應該更加豐富,附上原網址,here

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今天中午婆婆買的羊肉不知道該怎麼料理,自從上次的摩洛哥風味的番茄牛肉後,我對那味道念念不忘,上網查了一下摩洛哥羊肉料理,在youtube看到一個英法文的料理影片,就稍微調整一下試做了出來,香料用的是我之前去摩洛哥買的綜合塔吉香料,成果真的非常濃郁可口,羊肉和雞肉都嫩的很,馬鈴薯軟又不變形,和我記憶中的塔吉相去不遠。只是家裡沒有塔吉鍋,用了壓力鍋替代,料理時間只需要一半,很省能源和時間。

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