目前分類：法式料理 (8)
- Jun 21 Sat 2014 15:04
<法式料理>沙丁魚法國吐司
- Oct 13 Sun 2013 19:16
<法式料理>趴踢小食: 黃金乳酪鹹泡芙
- Apr 17 Wed 2013 00:24
<法式料理> 來一片經典的洛林鹹派吧~
- Oct 29 Mon 2012 01:12
<法式料理> 秋天的禮讚-南瓜香腸法式鹹蛋糕
- Nov 11 Fri 2011 23:34
10分鐘快速料理: 法式栗子白酒濃湯
- Oct 02 Sun 2011 15:46
<我的灶腳> 法式磨菇白醬燉小牛肉 Blanquette de veau aux champignons
前幾天在超市買了一盒小牛肉(veau)，回家照著食譜實驗新的法式料理，選定了一道法式經典之一: 法式磨菇白醬燉小牛肉 Blanquette de veau aux champignons，步驟稍嫌繁複，但燉煮出來的牛肉非常軟嫩細緻，入口即化，搭配著蔬菜的清甜和濃厚的醬汁，讓這道燉菜吃起來更有層次。通常是配白飯一起食用(法國的白飯煮法和我們大大不同，米用長米，水加很多，還會加調味料和奶油等，讓我這吃慣台灣米的胃不適應)，不過今天就只是單吃這道菜就很飽了!
- Jul 16 Sat 2011 16:44
<法式料理> Amuse-bouche 開胃小點-燻鮭魚鵪鶉蛋佐酸豆美乃滋
"Amuse-bouche" 直譯中文為"娛樂嘴巴" 有點像是刺激味蕾的意思，在前菜之前吃。通常做成一小份，大概一次一口可以吃完的份量，配色都滿漂亮的，餐廳有時候會每桌放上一份，讓客人等待時可以先吃點小東西開開胃，刺激味蕾。
- Jun 25 Sat 2011 18:20
<我的灶腳> QUICHE 法式培根蔬菜鹹派
法國生活 (3)
