米夢在波爾多

    

昨晚閒來無事，上了Jamie Oliver 網站看看有無新菜色，就看到了這道坦都里烤雞(Tandoori Chicken)，材料簡單，又添加了芒果、紅洋蔥、薑等Jamie Oliver 的個人特色，今天中午便和婆婆一起動手試作看看這道食譜。可惜沒買到芒果，不然成品應該更加豐富，附上原網址，here。

Tandoori Chicken Breast by Jamie Oliver

材料: 坦都里Tandoori泥1t(我用坦都里香料粉，約4t，因為我用的肉比較多)，原味優格2t(我用了一小罐)，檸檬(片+汁)1個，薑約1吋大小(去皮切小條)，油 適量，雞胸肉(去皮) 175gx2個

邊菜: 芒果1個(偏硬，去皮後切成骰子狀)， 紅洋蔥1個(切細絲)，檸檬1個(片+汁)，薑，香菜2t(切碎)，沙拉葉 適量(切細條)，胡椒粉 適量  

  

1. 在一個大碗中，將坦都里粉/泥+優格+檸檬汁和檸檬片+1/2份薑混合均勻。

2. 在雞胸肉上用刀深深的劃個幾刀，將1. 塗在雞肉上醃製至少約15mins。

3. 準備邊菜，將剩下1/2份的薑切碎，和切細絲的紅洋蔥+切片檸檬和檸檬汁+ 芒果丁混勻，灑上碎香菜並用ㄧ些黑胡椒粉調味(我將沙拉葉也切細絲一起拌勻)。

4. 烤架/烤盤中火加熱，塗上ㄧ些油，把醃好的雞胸肉擺上熱的拷盤烤，中間並不時的翻動雞肉，烤約25-30mins到雞肉全熟。

5. 烤好的雞肉和芒果邊菜一起擺盤，上菜囉~

p.s.  雞胸肉可以片薄一點，增加烤熟的速度。