在寒冷的冬天裡泡上一杯熱騰騰的巧克力相信是很多人的小確幸之一,從最便利的熱可可粉泡牛奶

到稍費工的濃厚黑巧克力與牛奶和鮮奶油一起煮熱等都有人推崇,而這個食譜則是魚與熊掌兼得,

過程既便利成果又濃郁醇厚,只要一次做多些保存好即可自用或當貼心的聖誕小禮物送人,想必一定

老少皆宜。

 

這個食譜參考Sprinkle Bakes,以滴管方式來添加利口或奶酒的方式既吸睛又別樹一幟,我則使用

希臘特產的葡萄口味糖漿,讓小孩也能享用。最經典的棉花糖熱可可也是不能錯過的,棉花糖慢慢隨

著牛奶熱度融化變軟,用湯匙攪拌撥碎後,喝著可可時棉花糖也一併滑入口,誰能抵抗這個滋味? 

 

矽膠模具的最適合做,或是方形製冰盒也可以,再不然隨便一個方形容器鋪上保鮮膜後,等凝固後再

切成小方塊也可以,很適合新手嘗試。

 

 

HOT CHOCOLATE ON A STICK        約40份迷你馬芬大小

70%黑巧克力                             350g                                       

35% 牛奶巧克力                         350g

糖                                                250g

無糖可可粉                                  150g

棉花糖

利口酒、奶酒或各式口味糖漿

對應數目的滴管和棒棒糖棒

 

 

1 將兩種巧克力放在大鋼盆中隔水加熱慢慢融化,一定要記得將攪拌棒翻到底部攪拌均勻, 如果

   想用滴管的,可以事先將吸管準備好,尾端沾些熱巧克力封口,放置一邊備用。

 

2 將過篩可可粉以及糖分次慢慢加入攪拌均勻,會變得非常濃稠表面有點沙沙的,稍涼一點便可分兩

   次裝入擠花袋中分裝入模具裡,將棒棒糖棍以及滴管插入,或是將棒棒糖棍先插入一個棉花糖後再

   插入巧克力中,可以放冰箱約1小時加速凝固,之後便能脫模。

 

將一份巧克力棒融化在一杯約200到250cc的熱牛奶(或無糖豆漿、杏仁奶、燕麥奶等)並用湯匙攪拌

均勻即可享用!

 

 

 

 

 

 

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