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今天天氣好舒服,一點也不像2月的感覺。趁著溫暖的一天,完成了好多事情。

最近又開始研究馬卡龍(失敗居多),剩下的蛋黃絞盡腦汁的想辦法處理掉,

在BBC看到一個剛好需要一顆蛋黃的簡單餅乾食譜,除了能用掉多的蛋黃,也能撫平我從馬卡龍中失敗的情緒。

廢話不多說,請看食譜。

花生醬小酥餅  by BBC (Paul Rankin)

花生醬 2t

室溫軟化奶油50g

麵粉(低/中)8t

糖2t

蛋黃1個

糖粉 適量(裝飾用,可加可不加)

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1. 將除了糖粉以外的材料用攪拌棒全部混合均勻。

2. 將手灑點麵粉,將1. 平均分成等量的小圓球,放在鋪了烘焙紙的烤盤上,

    用一根叉子在每個小球上壓一下,讓叉子的橫跡留在表面。

3. 送入預熱180度的烤箱烤約10mins拿出來放涼後即可食用囉!!

 

p.s. 剛烤完餅乾很軟是正常的,放涼後會變硬一點。

 

這個花生醬酥餅吃起來甜中帶點花生醬的鹹香,口感很酥,

嘴饞時一口酥餅一口熱茶的很快就會嗑光光囉!! 家裡有花生醬的人可以試看看喔~

 

 

 

mimo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • 悄悄話
  • Hope
  • 我都不知道蛋黃還可以做花生餅乾,下次做杏仁薄片剩下的蛋黃就拿來試看看花生小酥餅,太棒了!
  • Hi~ Dear Hope,

    原來妳都自己做杏仁薄片啊!! 我也做過一次。記得小時候超級愛吃杏仁薄片的,
    去那種傳統麵包店買,一包30元吧~ 改天回台灣找妳,可以點這個來吃嗎??

    因為現在練習馬卡龍,所以要找一些可以單獨用掉蛋黃的食譜(這兩天會做千層派,內餡需要卡士達醬+鮮奶油,
    又會用蛋黃了!!)。

    這個花生醬小酥餅實在很簡單!! 如果妳喜歡餅乾食譜,我有機會會多po幾道:)

    祝安好!!!

    mimo 於 2012/03/03 15:26 回覆

  • Moon
  • 簡單的手製餅乾,樸素好吃,最適合犒賞家人(尤其是小朋友們)的胃。
    我也來試試。
  • Dear Moon,

    的確,簡單樸實的手作餅乾不但好吃又衛生,和市售的
    餅乾硬是不同。放學後,泡杯熱可可和餅乾一起端上給
    小孩,相信他們一定會很滿足:)

    mimo 於 2012/03/06 16:54 回覆

  • joan
  • 你好~
    想試做這個食譜
    請問您文中的1t是指1小匙嗎?
    這樣分量做出來是不是很少呀
    謝謝:)
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