米夢在波爾多

  
 
法式翻轉蘋果塔(Tarte Tatin)算是一道非常精典的法式甜點，
雖然外觀不是很細緻典雅(畢竟起源就是手忙腳亂的失誤之作)，但是真的不能"以貌取人"!

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前幾天看了法國電視台M6的新節目- 業餘人士的甜點比賽，
比賽的好幾個關卡都是做出不同口味的塔，

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相較於蛋糕或泡芙等甜點，我比較少做餅乾。
前幾天閒來無事，想動手做個甜點把剩下的一顆蛋用光，就來做點餅乾吃。
興沖沖的做了一批夾心餅，裝在盒子裡並放在餐桌上等阿龍回家後讓他嚐嚐，

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mimo 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣(1,448)

  
好些日子沒做蛋糕，嘴忽然很饞。
說到這秋冬之季，似乎常端上的是一些濃厚的巧克力或奶油蛋糕，
好吃歸好吃，但近來很想嘗一些清爽一點的水果甜點，

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mimo 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣(1,933)

  
天氣轉涼，時不時又陰雨纏綿的，這種時節特別喜歡香料味重的溫暖料裡，
"咖哩"這料理馬上躍入我的腦海，成了首選。
翻出之前就入手卻一直擱著沒用上的masala香料包，按照Jamie Oliver官網食譜的做法，

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前幾天買的南瓜還有一大塊，因此再接再厲繼續拿來做料理。
這道泰式南瓜濃湯有別於一般的西式南瓜濃湯，用椰奶取代鮮奶油，

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mimo 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣(1,525)

  
今天上市場買了一大塊南瓜，顏色金黃飽滿，看了就很溫暖紮實。
因為之前格友巴黎兔子提起當季的南瓜格外甜美，單是單獨吃就美味的令人垂涎，
另外南瓜的營養也是蔬菜中的佼佼者，趁機買來嘗看看。

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上星期一位好友遠從台灣來波爾多拜訪，因此那幾天除了改作法式/義式料理，
也嘗試了一個甜點食譜- crémeux au chocolat，crémeux是一種濃稠的蛋奶醬，
而下層食譜搭了一層巧克力蛋糕來做變化，吃起來可可味十足，在口中化開的口感很舒服，

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天啊~ 我好久都沒po新文囉!
因為都沒做新食譜，也沒有滿意的作品，因此一直拖到現在。

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夏天的水果色彩繽紛兼之種類繁多，不論單吃或是拿來做點心都很芬芳可口。
除了水果沙拉或水果塔之外，做成可口的蛋糕也是個好選擇，
繼上次的洋李蛋糕後，又來個水果杏仁蛋糕，

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